Запеченная спаржа с миндалем, каперсами и укропом

Инструкция приготовления

С радостью открываем сезон любимой спаржи! Созревая в апреле-мае, молодые побеги низкокалорийны, богаты витаминами К, С и В, фолиевой кислотой, белком, клетчаткой и нужными минералами. Спаржа хороша в качестве самостоятельного блюда. Готовьте ее быстро и подавайте к столу сразу же – так вы сохраните максимум вкуса, цвета и питательных веществ.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте спаржу с 1 ст. ложкой оливкового масла, солью и перцем, и запекайте в течение 8-12 мин., пока она не станет мягкой и румяной. Переложите на сервировочную тарелку. Растопите сливочное масло на слабом огне, обжарьте миндаль 1-2 минуты, выложите вместе с маслом на спаржу. Разогрейте оставшееся оливковое масло на сильном огне и обжарьте в нем каперсы до хрустящего состояния. Выложите на спаржу вместе с укропом. Подавайте к столу теплой.