Вернуться к рецептам

Копченый соус из тыквы и орехов

2 порции / 50 минут

Ингредиенты

  • 1 небольшая тыква,
  • 4 ст.л. оливкового масла,
  • 1 стакан воды,
  • 1/4 стакана сырого кешью,
  • 1/4 ч.л. чесночного порошка,
  • 1/2 ч.л. молотой куркумы,
  • 1/2 ч.л. копченой паприки,
  • морская соль по вкусу,
  • черный перец,
  • 1 чашка вареной белой фасоли,
  • 1/4 стакана зеленого лука тонко нарезанного,
  • 1/2 стакана свежей петрушки,
  • 2 ст.л. лимонного сока.

Инструкция приготовления

Рецепт веганский и без глютена, из двух ингредиентов плюс специи. Это отличная осенняя закуска, которую можно приготовить в начале недели и мазать ею всё: от тостов и гренок до овощей, яиц и блинов.

Приготовление.

  1. Разогрейте духовку и выложите противень пергаментной бумагой.
  2. Очистите и нарежьте тыкву на мелкие кусочки. Смешайте и с 2 ст.л. оливкового масла и щепоткой соли и перца.
  3. Выложите равномерно на противень и запекайте в течение 30 минут, пока кусочки не станут нежными и не подрумянятся.
  4. Тем временем смешайте ё фасоль с оставшимся оливковым маслом, зеленым луком, петрушкой и лимонным соком в миске, отложите в сторону.
  5. Когда тыква готова, смешайте ее с водой, кешью, чесночным порошком, куркумой, паприкой и щепоткой соли и перца в блендере, до получения однородной массы. Сделайте тосты или гренки, полейте соусом из тыквы, добавьте бобы, соль и перец, по вкусу.

Приятного аппетита! #delovede

Другие рецепты
Закуски • Зима • Завтрак
65 мин.
Закуски • Круглый год • Обед
50 мин.
Круглый год • Завтрак
10 мин.
Ещё пара слов о красоте
К слову, у нас есть Instagram. Безумно красивый и полезный, с типсами, рецептами и сторис, которые не захочется пропустить!
Открыть Instagram