1. Духовку разогрейте до 175 градусов С. Приготовьте форму для выпекания примерно на 0,5 кг, застелите ее пергаментной бумагой и отставьте в сторону.
2. Взбейте 1 стакан тыквенных семечек в кухонном комбайне или блендере до состояния средне грубой муки.
3. В большой миске смешайте полученную муку с оставшимися тыквенными семечками, семенами подсолнуха, льна, чиа, шелухой псиллиума, солью и стевией.
4. В получившуюся смесь добавьте теплую воду, масло и размешивайте, пока тесто не станет густым. Затем вымесите его руками, выложите в форму для выпекания, отправьте в духовую печь и запекайте в течение 45 минут.
5. Достаньте буханку из духовки, переверните на противень верхом вниз. Положите в форму для выпекания в таком положении, верните в духовку и оставьте там еще на 15 минут до полной готовности.
6. Хлеб будет готов, когда при простукивании его вы услышите полый звук. Остудите его полностью, разрежьте на 16 кусочков.
7. Подавайте тосты с авокадо или другим вкусным дополнением, которое вам по душе.
8. Хлеб может храниться в холодильнике на протяжении недели. Если хотите сохранить его дольше – заморозьте.
9. Перед подачей – нагрейте или слегка зажарьте в тостернице либо сковороде.
Приятного аппетита!
