4 / 50 мин.
Ингредиенты
- 1 большая цветная капуста
- 3 ст л оливкового масла первого отжима
- 2 ч л сушеного эстрагона
- 2 ч л сушеного тимьяна
- 1/2 ч л сушеного чили
- 1 ч л паприки
- 2 ст л молотого льняного семени
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- 40 г рукколы для подачи
- 100 г томатов черри, разрезанных пополам, для подачи
Для пюре из белой фасоли:
- 400 г белой фасоли, заранее замочите на 8 часов, а после отварите
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст л тахини
- Сок 1/2 лимона
- 2 ст л оливкового масла первого отжима
- 25 мл воды
Инструкция приготовления
С чего начать?
Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом.
Нарежьте из цветной капусты стейки толщиной в 3 см.
Смешайте масло с эстрагоном, тимьяном, чили, паприкой, льняным семенем, добавьте немного соли и перца. Выложите стейки из цветной капусты на противень и полейте подготовленной заправкой. Выпекать 30–35 минут.
Для пюре из белой фасоли: добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и подготовьте пюре для стейков.
Выложите стейки из цветной капусты на слой пюре из фасоли и заправьте каждую порцию рукколой и томатами. Наслаждайтесь!
