Вернуться к рецептам

Стейки из цветной капусты

4 / 50 мин.

Ингредиенты

  • 1 большая цветная капуста
  • 3 ст л оливкового масла первого отжима
  • 2 ч л сушеного эстрагона
  • 2 ч л сушеного тимьяна
  • 1/2 ч л сушеного чили
  • 1 ч л паприки
  • 2 ст л молотого льняного семени
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • 40 г рукколы для подачи
  • 100 г томатов черри, разрезанных пополам, для подачи

Для пюре из белой фасоли:

  • 400 г белой фасоли, заранее замочите на 8 часов, а после отварите
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст л тахини
  • Сок 1/2 лимона
  • 2 ст л оливкового масла первого отжима
  • 25 мл воды

Инструкция приготовления

С чего начать?

Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом.

Нарежьте из цветной капусты стейки толщиной в 3 см.

Смешайте масло с эстрагоном, тимьяном, чили, паприкой, льняным семенем, добавьте немного соли и перца. Выложите стейки из цветной капусты на противень и полейте подготовленной заправкой. Выпекать 30–35 минут.

Для пюре из белой фасоли: добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и подготовьте пюре для стейков.

Выложите стейки из цветной капусты на слой пюре из фасоли и заправьте каждую порцию рукколой и томатами. Наслаждайтесь!

Другие рецепты
Закуски • Зима • Завтрак
30 мин.
Основные блюда • Весна • Обед
20 мин.
Закуски • Зима • Завтрак
55 мин.
Ещё пара слов о красоте
К слову, у нас есть Instagram. Безумно красивый и полезный, с типсами, рецептами и сторис, которые не захочется пропустить!
Открыть Instagram