6 порций / 30 мин.
Инструкция приготовления
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на медленном огне.
2. Добавьте лук-шалот и тушите в течение 5 минут. Затем добавьте лук-порей и тушите еще 5 минут. Увеличьте огонь до среднего и добавьте белый лук, зеленый лук и чеснок.
3. Перемешайте и варите 5 минут, а затем добавьте лимонный сок. Перемешайте снова и добавьте воду.
4. Приправьте щепоткой соли и черного перца. Накройте крышкой и доведите до кипения. Затем варите на медленном огне 10 минут и снимите с огня.
5. Добавьте шпинат, петрушку и семена конопли. Перемешайте.
6. Подавайте охлажденным или теплым с небольшим количеством оливкового масла, чесноком (или нарезанным зеленым луком) и посыпкой дукка из семян конопли.
Приятного аппетита!