Суп из чечевицы с кокосовым йогуртом

Инструкция приготовления

1. Разогрейте масло на среднем огне.
2. Добавьте морковь и тушите около 3 минут.
3. После цветную капусту, лук, чеснок и имбирь, продолжайте обжаривать (5 мин).
4. Добавьте чечевицу, томатную пасту, специи и апельсиновый сок, готовьте еще 2 минуты.
5. Добавьте 960 мл воды, соль и немного черного перца.
6. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и тушите 20 мин.
7. Снимите с огня, посолите и добавьте кокосовый йогурт. Украшать листьями мяты.

Уверена, что блюдо будет среди фаворитов в вашей семье. Попробуйте!