Вернуться к рецептам

Суп из чечевицы с кокосовым йогуртом

2 / 40 мин.

Ингредиенты

  • 1 ст л оливкового масла первого отжима
  • 1 морковь среднего размера, нарезанная тонкими кружочками
  • 215 г соцветий цветной капусты
  • 1/2 желтой луковицы, мелко нарезанной
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 1 ст л измельченного свежего имбиря
  • 150 г красной чечевицы
  • 1 ст л томатной пасты
  • 2 ч л молотого тмина
  • 1 ч л порошка чили
  • Сок 1 апельсина
  • 1/4 ч л гималайской соли или больше по вкусу
  • Свежемолотый черный перец
  • 2 ст л кокосового йогурта
  • 2 веточки свежей мяты

Инструкция приготовления

  1. Разогрейте масло на среднем огне.
  2. Добавьте морковь и тушите около 3 минут.
  3. После цветную капусту, лук, чеснок и имбирь, продолжайте обжаривать (5 мин).
  4. Добавьте чечевицу, томатную пасту, специи и апельсиновый сок, готовьте еще 2 минуты.
  5. Добавьте 960 мл воды, соль и немного черного перца.
  6. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и тушите 20 мин.
  7. Снимите с огня, посолите и добавьте кокосовый йогурт. Украшать листьями мяты.

Уверена, что блюдо будет среди фаворитов в вашей семье. Попробуйте!

Другие рецепты
Основные блюда • Круглый год • Завтрак
30 мин.
Основные блюда • Круглый год • Обед
50 минут
Круглый год • Обед
20 мин.
Ещё пара слов о красоте
К слову, у нас есть Instagram. Безумно красивый и полезный, с типсами, рецептами и сторис, которые не захочется пропустить!
Открыть Instagram