Ингредиенты
- 4 гриба шиитаке
- 3 яйца
- 240 мл бульона даси либо овощного
- 1 ч. л. тёмного соевого соуса
- 1 ч. л. сакэ для готовки (по желанию)
- 4 большие королевские креветки
- кориандр (кинза) по вкусу
- оливковое масло для обжаривания
- морская соль по вкусу
Первые блюда • Зима • Ужин
Чаван-муши
4 / 30 мин.
Инструкция приготовления
Сначала мы тоже гуглили — что такое чаван-муши. А потом просто приготовили это японское блюдо. Так, мы нашли лучший способ объединить омлет, заварной крем и суп в одной миске. С креветками и уже любимыми грибами шиитаке, конечно. Наслаждайтесь!
- 1.Грибы шиитаке разрезаем на половинки и быстро обжариваем на оливковом масле. Оставляем остывать.
- Взбиваем яйца. В отдельной миске соединяем бульон, соевый соус, сакэ и щепотку соли. Помешивая, вливаем смесь к яйцам. Ещё раз хорошо перемешиваем.
- В каждую из четырёх мисок раскладываем по две половинки грибов и одну креветку. Заливаем смесью с яйцом.
- Затем готовим блюдо на пару 15 минут. Готовность проверяем зубочисткой — если смесь на ней остаётся, готовим ещё несколько минут.
- Украшаем кориандром или кинзой.
Приятного аппетита!
Другие рецепты
