Вернуться к рецептам

Брокколи-гриль с соусом тахини

4 / 20 мин.

Ингредиенты

  • 550 г брокколи
  • 40 г кунжутной пасты тахини
  • 1½ ч. л. меда
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 1 небольшой зубчик чеснока, очищенный и измельченный
  • 2 ч. л. обжаренного кунжута (белого и черного)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль и черный перец по вкусу

Инструкция приготовления

Два ярких персонажа в одном блюде, а готовить – просто и приятно. Выигрывает этот дуэт еще и потому, что одинаково хорош и для праздничного ужина в кругу близких, и для повседневного меню. Дорогие, попробуем приготовить?

Разделяем брокколи на соцветия и бланшируем в кипящей подсоленной воде течение 3 мин до состояния al dente. Далее обжариваем ее в масле на очень разогретой сковороде-гриль по 2 мин. с каждой стороны. Капуста должна получиться чуть обугленной, с темной корочкой. Солим и перчим. Признаюсь, мне очень нравится в блюдах этот эффект «с дымком»).

Готовим соус: тахини взбиваем с медом, лимонным соком, чесноком и солью. Медленно добавляем воду до тех пор, пока заправка не приобретет жидкую консистенцию. Всего где-то около 3 ст. ложки.

Выкладываем брокколи на блюдо, щедро поливаем соусом и присыпаем кунжутом. Комнатная температура для подачи будет идеальной.

Другие рецепты
Первые блюда • Зима • Ужин
40 мин.
Основные блюда • Круглый год • Обед
60 мин.
Первые блюда • Весна • Обед
1 час
Ещё пара слов о красоте
К слову, у нас есть Instagram. Безумно красивый и полезный, с типсами, рецептами и сторис, которые не захочется пропустить!
Открыть Instagram