Вернуться к рецептам

Деревенский тарт с томатами

9 / 2 часа

Ингредиенты

  • слоеное тесто без глютена
  • овсяная мука для раскатывания теста
  • 4 больших томата, нарезанных слайсами толщиной около 1 см
  • мелкая морская соль по вкусу
  • 1 хорошо взбитое яйцо
  • 140 г тертой моцареллы
  • 40 г тертого пармезана
  • 2 ст. л. мелко нарезанного свежего орегано + немного для украшения
  • 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • 1 измельченный крупный зубчик чеснока
  • хлопья соли
  • молотый черный перец

Инструкция приготовления

Действительно деревенский – с начинкой из сезонных томатов, пармезаном, чесноком и оливковым маслом! Почти классика, напоминающая пиццу из темпераментных фильмов про Италию. Bellissimo!

1. Нарезанные томаты разложите на бумажное полотенце и посолите. Оставьте на 30 минут, затем промокните насухо и переверните на новое полотенце. Опять посолите и дайте настояться 30 минут. Снова промокните насухо.

2. Дайте тесту полежать при комнатной температуре до легкой мягкости. Положите его между двумя пергаментами, присыпанными овсяной мукой, затем раскатайте в прямоугольник размером 30 на 40 см. Обрежьте стороны, чтобы они были ровными.

3. Прямо на пергаменте переложите тесто на противень и охладите в течение 20 минут.

4. Разогрейте духовку до 200 С. Достаньте тесто из холодильника и смажьте тонким слоем взбитого яйца. Оставив со всех сторон ободок шириной 2.5 см, равномерно распределите тертую моцареллу, пармезан и орегано. Выложите слой томатов, чтобы они друг друга слегка перекрывали. Загните края теста, чтобы получился бортик, смажьте взбитым яйцом.

5. Перенесите пирог в духовку и выпекайте до золотистой корочки около 40-50 мин.

6. Тем временем смешайте оливковое масло и чеснок.

7. Достаньте пирог из духовки, сбрызните чесночным маслом, посыпьте солью и перцем по вкусу и украсьте орегано. Нарежьте на прямоугольники и подавайте теплым.

Другие рецепты
Основные блюда • Зима • Завтрак
55 мин.
Основные блюда • Круглый год • Обед
1 час
Соусы • Осень • Обед
50 минут
А еще у нас есть Инстаграм
Там вас ждут видео-рецепты, новости о здоровье и красоте, healthy советы, подборки и многое другое. Join!
Открыть Instagram