Вернуться к рецептам

Крабовые крокеты с авокадо и маракуйей

4 порции / 30 мин.

Ингредиенты

  • сухари для панировки
  • 300 гр вареного крабового мяса,
  • 5 веточек кинзы (кориандр),
  • имбирь (кусочек 2 см),
  • 2 яйца,
  • 1 ст.л. густых сливок,
  • 8 ст.л. оливкового масла,
  • 2 лимона,
  • 3 авокадо,
  • поваренная соль,
  • кайенский перец,
  • 2 луковицы,
  • 2 маракуйи.
  • Инструкция приготовления

    1. Измельчите кинзу.

    2. Очистите и натрите имбирь.

    3. Разбейте яйца в миску.

    4. Добавьте сливки, 4 ст.л. оливкового масла, кинзу и имбирь. Смешайте.

    5. Снимите цедру, затем выжмите сок одного лимона; добавьте цедру и сок в миску. Смешайте, затем добавьте крабовое мясо. Продолжайте перемешивать до получения однородной массы.

    6. Сформируйте смесь в маленькие крокеты и покройте их панировочными сухарями.

    7. Переложите в форму для выпечки и храните в холодильнике, пока они не станут очень твердыми, около 1 часа.

    Сделаем пряный авокадо

    8. В то же время, разрежьте пополам авокадо и удалите косточку. Используйте чайную ложку, чтобы вынуть мякоть и переложите ее в кухонный комбайн.

    9. Добавьте сок второго лимона, немного соли и щепотку кайенского перца. Смешайте до получения однородной массы. Переложите в миску.

    10. Очистите и измельчите лук и добавьте в миску.

    11. Разрежьте маракуйю, достаньте семена и сок и добавьте в миску. Аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник, пока смесь не остынет.

    Сервировка и подача

    12. Разогрейте духовку до 180°С.

    13. Поставьте блюдо с крокетами в духовку и выпекайте около 12 минут.

    14. Дайте немного остыть, затем разложите в тарелки.

    15. Положите порцию пряного авокадо рядом с крокетами и подавайте.

    Приятного аппетита!

    Другие рецепты
    Основные блюда • Круглый год • Обед
    50 минут
    Первые блюда • Круглый год • Обед
    30 мин.
    Круглый год • Завтрак
    10 мин.
    Ещё пара слов о красоте
    К слову, у нас есть Instagram. Безумно красивый и полезный, с типсами, рецептами и сторис, которые не захочется пропустить!
    Открыть Instagram