Ингредиенты
Соус:
- 2 ч.л. кориандра,
- 4 коробочки кардамона, слегка растолочь,
- 1 ч.л. куркумы,
- ½ ч.л. молотой корицы,
- 1-2 ч.л. сушеных хлопьев чили (по желанию),
- 2 стебля лемонграсса, очистить и нарезать,
- 5 см свежего корня имбиря, очистить и нарезать,
- 400 мл куриного бульона,
- 1 банка (400 г) кокосового молока,
- цедра и сок 1 лайма.
⠀
- Фрикадельки:
- 1 луковица, очистить и нарезать мелкими кубиками,
- 2 зубчика чеснока, очистить и нашинковать,
- оливковое масло для жарки,
- 1 ч.л. сушеных хлопьев чили, по желанию,
- 500 г говяжьего фарша(у меня всегда фарш индейки)
- 75 г хлебных крошек,
- 3-4 ст.л. молока,
- морская соль, черный перец.
