Вернуться к рецептам

Боул с пюре из батата, салом, шпинатом и яйцом-пашот

2 / 20 мин.

Ингредиенты

  • 3 средних батата;
  • 3 средних луковицы;
  • 1 кубик овощного бульона;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. обжаренного кунжутного масла;
  • 3–4 больших яйца;
  • 6–8 стаканов измельченного
  • молодого шпината;
  • несколько кусочков сала;
  • несколько капель рисового уксуса;
  • хлопья перца чили по вкусу;
  • соль по вкусу.

Инструкция приготовления

А вот рецепт идеального завтрака.

Возьмите миску и положите туда суперполезные ингредиенты — батат, шпинат, яйца и пару слайсов сала.

Прелесть боула в том, что собирать его очень легко и можно заранее подготовить компоненты.

Try it like this: комбинируйте с грибами, сыром, замените шпинат на мангольд или добавьте редис.

А хотите, подавайте на бранч, обед или ужин.

1. Очищаем батат, нарезаем кубиками и помещаем в кастрюлю. Добавляем овощной кубик, заливаем 2,5 л воды и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и готовим 10 минут, пока батат не станет мягким. Оставляем полстакана жидкости, в которой варился картофель, а остальную сливаем.

2. В той же кастрюле взбиваем батат с необходимым количеством жидкости до консистенции густого пюре. Добавляем соль и масло по вкусу. Накрываем пюре, чтобы оно оставалось теплым.

3. Готовим яйца пашот.

4. На сковороде разогреваем кунжутное масло. Добавляем мелко нарезанный лук, шпинат и обжариваем, пока листья не завянут. Солим по желанию.

5. Пюре выкладываем в миску, сверху немного шпината, яйцо, хлопья перца чили и сало. Сбрызгиваем кунжутным маслом.

Другие рецепты
Круглый год • Завтрак
45 мин.
Закуски • Круглый год • Ужин
50 мин.
А еще у нас есть Инстаграм
Там вас ждут видео-рецепты, новости о здоровье и красоте, healthy советы, подборки и многое другое. Join!
Открыть Instagram