2 / 20 мин.
Инструкция приготовления
А вот рецепт идеального завтрака.
Возьмите миску и положите туда суперполезные ингредиенты — батат, шпинат, яйца и пару слайсов сала.
Прелесть боула в том, что собирать его очень легко и можно заранее подготовить компоненты.
Try it like this: комбинируйте с грибами, сыром, замените шпинат на мангольд или добавьте редис.
А хотите, подавайте на бранч, обед или ужин.
1. Очищаем батат, нарезаем кубиками и помещаем в кастрюлю. Добавляем овощной кубик, заливаем 2,5 л воды и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и готовим 10 минут, пока батат не станет мягким. Оставляем полстакана жидкости, в которой варился картофель, а остальную сливаем.
2. В той же кастрюле взбиваем батат с необходимым количеством жидкости до консистенции густого пюре. Добавляем соль и масло по вкусу. Накрываем пюре, чтобы оно оставалось теплым.
3. Готовим яйца пашот.
4. На сковороде разогреваем кунжутное масло. Добавляем мелко нарезанный лук, шпинат и обжариваем, пока листья не завянут. Солим по желанию.
5. Пюре выкладываем в миску, сверху немного шпината, яйцо, хлопья перца чили и сало. Сбрызгиваем кунжутным маслом.