Вернуться к рецептам

Салат с грушей (руккола, пекорино)

4 / 50 мин.

Ингредиенты

  • 3 спелые груши
  • 1 крупный фенхель, разрезанный на тонкие слайсы
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. уксуса (белого винного)
  • 1 ч. л. кленового сиропа
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1½ ч. л. семян тмина, прогретых на сковороде
  • 60 г. тонкой стружки пекорино
  • свежий укроп и руккола
  • соль и черный перец по вкусу

Инструкция приготовления

Знаете, что такое соблазн в чистом виде? Это когда настолько изящно и тонко, что единственный путь – бесстыдно поддаться искушению. И речь здесь о моем любимом салате, который станет настоящим украшением любой трапезы.

А дальше – творим!

Смешаем лимонный сок и уксус в глубокой чаше. Добавим фенхель и дадим ему «отдохнуть» в ароматной ванне около 45 мин., время от времени помешивая.

Следующий шаг – заправка. В небольшой пиале соединим оливковое масло с кленовым сиропом и лимонно-уксусной смесью, в которой томился фенхель. Добавим тмин, соль и перец.

И долгожданный финал: выкладываем ломтики груши в чашу с фенхелем, поливаем заправкой, нежно перемешиваем и завершаем нашу композицию стружкой пекорино, рукколой и укропом.

Voila!

Другие рецепты
Закуски • Зима • Завтрак
55 мин.
Круглый год • Завтрак
45 мин.
Ещё пара слов о красоте
К слову, у нас есть Instagram. Безумно красивый и полезный, с типсами, рецептами и сторис, которые не захочется пропустить!
Открыть Instagram