Основные блюда • Круглый год • Ужин

Запечённая форель с помидорами и апельсиново-барбарисовой сальсой

2 / 30 мин.

Ингредиенты

150 г помидоров черри
1 ч.л. цедры апельсина
1 ст. л. сока апельсина
1 лайм
1 ½ ч.л. кленового сиропа
1 ½ ст.л. барбариса
1 ч.л. семян фенхеля
1 ст. л. оливкового масла
70 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
2 форели
10 г листьев кинзы
соль, перец по вкусу

Инструкция приготовления

Апельсины, барбарис, фенхель, кинза. Смешиваем вместе и получаем невероятную сальсу. Затем поливаем ею запечённую форель. Легко? Да, обычный ужин очень просто превратить на праздник!

Духовку разогреваем до 230 °C.
В миске смешиваем помидоры, апельсиновый сок и цедру, сок лайма, фенхель, барбарис, оливковое масло, 1 ⅛ ч.л. соли и щепотку перца.
В маленькой кастрюле медленно подогреваем сливочное масло с чесноком. Разделанные и очищенные тушки форели выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Внутри и с обеих сторон посыпаем рыбу ¼ ч.л. соли.
Поливаем форель маслом с чесноком так, чтобы оно покрывало рыбу и попало внутрь тушки. Запекаем 18-20 минут и поливаем соком, который выделяется во время запекания.
Подаём рыбу на противне или на тарелках. Поливаем соком, который образовался.
В сальсу добавляем мелко нарезанную кинзу и поливаем рыбу. На стол подаём с дольками лайма.

Другие рецепты

Суп вишисуаз со спаржей

Первые блюда • Весна • Обед

1 час

Цитрусовый Detox салат

Салат • Круглый год • Обед

1 час. 20 мин.

Матча-мороженое

Круглый год • Обед

15 мин.