Первые блюда • Осень • Обед
Суп морковный
6 порций / 50 минут
Ингредиенты
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 2 стакана моркови, нарезанной кубиками
- 2 зубчика чеснока, рубленого,
- 1/2 ч.л. морской соли,
- 1/2 ч.л. черного перца,
- 1 ч.л. молотого имбиря,
- 4 стакана овощного бульона,
- 1 стакан сырого кешью (замочить предварительно на 7-8 часов),
- 1/4 стакана морковных листьев (или свежей петрушки),
- 1 ст.л. яблочного уксуса.
Инструкция приготовления
- В кастрюле разогрейте оливковое масло на медленном огне.
- Добавьте морковь, чеснок, соль, перец и имбирь, и тушите в течение 10 минут.
- Сделайте средний огонь и добавьте бульон, кешью и морковные листья (или петрушку.
- Размешайте и доведите до кипения.
- Продолжайте готовить на медленном огне в течение 10 минут.
- Снимите суп с огня, добавьте яблочный уксус и перемешайте.
- Переложите в блендер и измельчите до однородного состояния.
- Подавайте теплым.
Другие рецепты
