Вернуться к рецептам

Летний салат с дыней и арбузом и моцареллой

8 / 30 мин.

Ингредиенты

  • 1 мелко нарезанный лук-шалот
  • 1/2 ст. л. цедры + 3 ст. л. лимонного сока
  • 1/4 ст. (60 мл) оливкового масла
  • 20 листочков базилика
  • 1 ч. л. семян черной горчицы
  • 1 небольшой арбуз без кожуры, разрезанный пополам, а затем – на дольки толщиной 2 см
  • 2/3 дыни (600 г без кожуры), нарезанной на 8 долек
  • 2-4 (400 г) шарика моцареллы
  • 1 ст. л. обжаренной гречневой крупы
  • хлопья морской соли

Инструкция приготовления

Обожаю находить для вас самые интересные рецепты, как например, этот салат с сезонными дыней и арбузом и неожиданными луком-шалотом, семенами черной горчицы и гречневой крупой.

Смело, но очень вкусно: сладость летних фруктов сбалансирована пряностями и легкой горчинкой. А питательная моцарелла делает это блюдо самодостаточным.

1. В небольшой миске смешайте лук-шалот с лимонным соком и щепоткой хлопьев соли.

2. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. В течение 30-60 сек. обжарьте базилик и горчицу, пока они не станут хрустящими и ароматными. Просейте через сито, разделяя масло и пряности.

3. Разложите дольки арбуза, дыни и шарики моцареллы на большую тарелку и посыпьте ½ ч. л. хлопьев соли. Сбрызните ароматным маслом, выложите сверху базилик с горчицей, лук-шалот с лимонным соком и гречневую крупу, посыпьте лимонной цедрой.

Другие рецепты
Закуски • Круглый год • Ужин
40 мин.
Закуски • Зима • Завтрак
30 мин.
А еще у нас есть Инстаграм
Там вас ждут видео-рецепты, новости о здоровье и красоте, healthy советы, подборки и многое другое. Join!
Открыть Instagram