Обожаю находить для вас самые интересные рецепты, как например, этот салат с сезонными дыней и арбузом и неожиданными луком-шалотом, семенами черной горчицы и гречневой крупой.
Смело, но очень вкусно: сладость летних фруктов сбалансирована пряностями и легкой горчинкой. А питательная моцарелла делает это блюдо самодостаточным.
1. В небольшой миске смешайте лук-шалот с лимонным соком и щепоткой хлопьев соли.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. В течение 30-60 сек. обжарьте базилик и горчицу, пока они не станут хрустящими и ароматными. Просейте через сито, разделяя масло и пряности.
3. Разложите дольки арбуза, дыни и шарики моцареллы на большую тарелку и посыпьте ½ ч. л. хлопьев соли. Сбрызните ароматным маслом, выложите сверху базилик с горчицей, лук-шалот с лимонным соком и гречневую крупу, посыпьте лимонной цедрой.
