Вернуться к рецептам

Пирог с бататом

4 / 1 час 20 мин.

Ингредиенты

  • Тесто слоеное
  • Овсяная мука для раскатывания теста
  • 3-4 средних сладких картофеля (900 г)
  • Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 большой пучок капусты кале
  • ½ большого желтого лука, нарезанного кубиками
  • 2 крупных зубчика чеснока, нарезанных
  • ¼ ч л мелкой морской соли
  • ¼ ч л свежемолотого черного перца
  • 200 г тертого сыра
  • 1 большое яйцо
  • 120 мл жирных сливок
  • Несколько веточек тимьяна

Инструкция приготовления

Я ЗА сладкую жизнь, красивое тело и pleasure food!

Вот вам рецепт моего любимого пирога и несладкого
Не без греха я, да, слоеное тесто, но это же настоящее guilty pleasure! Балуйтесь в удовольствие, смело и без чувства вины!

Поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте ее до 200°C. Тесто выложить на пергамент, присыпать мукой и раскатать в прямоугольную форму размером с противень.

Доведите до кипения подсоленную воду. Нарежьте сладкий картофель, добавьте в кипящую воду и тушите на медленном огне до готовности (3-5 минут). Промойте под струей прохладной воды, чтобы остановить процесс приготовления. Отложите в сторону.

Очистите листья капусты от стеблей и мелко нарежьте. Разогрейте масло в широкой сковороде на среднем огне и добавьте лук, чеснок. После добавьте капусту, немного воды, ¼ ч л соли и перец по вкусу. Готовьте еще 5-10 минут, пока капуста не станет ярко-зеленого цвета. Взбейте сливки, яйцо, ¼ ч л соли и немного перца до однородной консистенции и охладите.

Равномерно посыпьте тесто тертым сыром, оставляя по всей длине бортик в 2,5 см. Сверху выложите приготовленную капусту, пропаренные ломтики сладкого картофеля. Осторожно загните края и смажьте сладкий картофель оливковым маслом и обильно посолите. Смажьте также бортики теста небольшим количеством смеси из сливок, затем полейте сладкий картофель. Добавьте еще немного перца и отправляйте в духовку.

Выпекайте 40-50 минут, пока края не станут бронзовыми.

Другие рецепты
Соусы • Осень • Обед
50 минут
Основные блюда • Круглый год • Обед
25 мин.
Основные блюда • Круглый год • Обед
20 мин.
Ещё пара слов о красоте
К слову, у нас есть Instagram. Безумно красивый и полезный, с типсами, рецептами и сторис, которые не захочется пропустить!
Открыть Instagram