Недавно ко мне на ужин заглянула особенная гостья – моя дорогая Женя Скварская. И знаете, мы так здорово провели эти несколько часов! Наслаждались компанией друг друга, и конечно, Женя была моей правой рукой на кухне) К концу вечера осталось приятное послевкусие от общения и лосося, запеченного с белой спаржей!
1. На среднем огне пассеруем чеснок, семечки и тмин, покаи чеснок не станет золотистым, а тмин – ароматным.
2. Взбиваем их в соус с цедрой и соком лимона, кинзой, чили, солью, маслом и водой.
3. Щедро мажем соусом филе рыбы.
4. В разогретой до 180 градусов духовке выкладываем цитрусовые на противень, а сверху – рыбу. Запекаем до 15 минут.
5. Подаем с белой спаржей, приготовленной на пару, и оставшимся соусом.
