Весна • Завтрак

Кукурузные вафли со взбитым медовым маслом и ягодами

5 / 30 мин.

Ингредиенты

Вафли:

3/4 ст. + 2 ст. л. (120 г) кукурузной муки
3/4 ст. (130 г) рисовой муки
1/4 ст. (30 г) муки тапиоки
3 ст. л. тростникового сахара
1 ст. л. разрыхлителя
3/4 ч. л. соли
1 ст. растительного молока
3 яйца, разделенных на белки и желтки
1 ч. л. ванильного экстракта
4.5 ст. л. масла гхи + немного для вафельницы

Ягодная начинка:

450 гр клубники
1 ст. л. тростникового сахара
1 ст. л. лимонного фреша

Медовое масло:

3 ст. л. мягкого меда
3 ст. л. масла гхи комнатной температуры
щепотка морской соли
взбитые сливки для подачи

Инструкция приготовления

Совсем недавно мы с моими девочками готовили любимые вафли – из кукурузной муки, с теплым медовым ароматом и клубничной кислинкой. Люблю такое утро: летнее, неспешное и немного праздничное. Надо ли говорить, что Николь и Софи не переставали просить добавку? :)

Просейте кукурузную, рисовую и муку тапиоки с сахаром, разрыхлителем и солью. В миске взбейте молоко, яичные желтки и ваниль. Отдельно взбейте яичные белки. Сухие ингредиенты взбейте с молочной смесью и топленым маслом, добавьте белки, аккуратно перемешивая. Смажьте вафельницу топленым маслом, налейте тесто и готовьте вафли до румяного вида. Смешайте нарезанные ягоды с сахаром, лимонным соком и мятой, дайте настояться. В миске взбейте мед, масло гхи и соль. Вафли намажьте взбитым медовым маслом, украсьте ягодами и взбитыми сливками. Ешьте горячими!

Другие рецепты

Суп из чечевицы с кокосовым йогуртом

Первые блюда • Зима • Ужин

40 мин.

Панкейки из гречки и рикотты

Основные блюда • Круглый год • Завтрак

30 мин.

Воздушные фрикадельки

Основные блюда • Круглый год • Обед

50 минут