Сахар подстерегает нас практически везде: его добавляют в очень неожиданные, казалось бы совсем несладкие продукты вроде соусов, наши встречи с близкими и друзьями не обходятся без сахаросодержащих продуктов и напитков. Уж очень сложно в современном мире просто взять и перестать хотеть сладкого.
Почему формируется зависимость?
Привычки
То, каких продуктов нам хочется, является результатом нашей пищевой культуры. То есть, если мы привыкли есть шоколад и получаем от этого удовольствие, нам и будет хотеться шоколада в будущем, потому что наши мозг и тело приучены к такому паттерну.
Ученые все же выявили некоторую закономерность: продукты, содержащие добавленный сахар, вызывают привыкание как у лабораторных мышей, так и у людей. Они вызывают выброс дофамина в центре вознаграждения в нашем мозгу, и чем больше дофамина, тем острее тяга.
Не особо радуют и перспективы сахарозаменителей: хоть они и не содержат сахара, их сладкий вкус в разы острее, чем у обычного сахара. Наши рецепторы привыкают к этому. Стоит хотя бы на две недели отказаться от сахарозаменителей, как тяга к сладким продуктам исчезает. Вот такая магия.
Стресс
Наши тела по-разному реагируют на стресс — кто-то перестает есть, а кто-то наоборот не может справиться с аппетитом. Во втором случае высокий уровень кортизола будет толкать вас в объятия джанкфуда и сладостей.
Сон
Качество нашего сна напрямую влияет на наши пищевые предпочтения и процесс похудения в целом. Мы худеем во сне — это факт, и хорошо, когда мы спим хорошо. Если мы ложимся с высоким уровнем сахара, мы проснемся с неутолимым желанием съесть что-то с быстрыми углеводами. Это введет тело в бесконечный инсулиновый круг, в котором все будет заканчиваться тягой к сладким продуктам.
Как насчет генетики?
К сожалению, пока нет никаких данных насчет наличия у людей "гена сладости". Ученые выявили такой у мышей: если он есть, мышь имеет тягу к сладким продуктам, если его нет — она живет счастливой жизнью и без них. С людьми пока неясно.
Можно ли перестать хотеть сладкое?
Да, да и еще раз да. Стоит только начать: отказ от сладких продуктов, от продуктов с добавленных сахаром, а также режим сна и контроль веса — ваш путь к успеху. Рецепторы быстро отвыкают от сладкого вкуса, то же самое происходит и внутри нашего кишечника — бактерии перестраиваются на другое питание и не требуют сладостей у вашего мозга.
Что же делать?
Вовремя сдаться
Не стоит корить себя за кусок торта в день рождения — он не навредит вашему здоровью, если в остальное время вы придерживаетесь чистого рациона. Сладости — это нормально, но не каждый день.
Прочитайте этикетку
Изучите пищевой состав — возможно, вы передумаете есть это химическое нечто.
Прогуляйтесь
В кризисные моменты, когда рука так и тянется к шоколадке, выйдите на ритмичную прогулку. 15 минут на улице помогут уменьшить тягу к сладкому.
Поспите
Дневной сон даст вам энергию, как и шоколадный батончик, при этом он куда здоровее, чем шоколад.
Подберите альтернативу
Для тех редких случаев, когда вы все же делаете осознанный выбор в пользу сладкого, подберите альтернативные продукты: свежие фрукты и ягоды, темный шоколад, финики. Если чувствуете голод, не ешьте сладкое — лучше используйте белковый продукт.
Что в итоге?
Сама по себе тяга к сладкому не является признаком проблем со здоровьем, но она может иметь прямые последствия — если каждый раз есть конфеты, рано или поздно это приведет к диабету. Позаботьтесь о себе: узнайте больше о рисках для здоровья, сдайте необходимые анализы, чтобы исключить инсулинорезистентность на раннем этапе, а также смените паттерн поведения в стрессе. И помните: время поможет — уже через две недели без конфет вам перестанет их хотеться.
