Вернуться в базу знаний

​Осенняя продуктовая корзина

Издавна человек выстраивал свою жизнь,включая питание, опираясь на циклы природы. Сезонная еда свежее и вкуснее, в ней больше нутриентов, а окружающая среда страдает не так сильно: на производство и доставку продуктов затрачивается меньше ресурсов. Давайте вспомним про важность времен года и составим продуктовую корзину осени. Что в ней должно быть?

Жирная рыба

Занимает первое место в нашем списке. Лосось, форель, тунец, сельдь и сардины – источник важных жирных кислот омега-3. Около 60% нашего мозга состоит из жира, половина которого – из жирных кислот омега-3. Они нужны для нейрогенеза, обучения и памяти, поддержки когнитивных функций в зрелом возрасте и профилактики депрессии.

Если вы добавите больше рыбы в свой осенний рацион, это увеличит количество серого вещества в мозгу, которое отвечает за принятие решений, память и эмоции.

Кофе

Следующий герой нашей корзины. И если вы любите кофе по утрам, вам будет приятно узнать о его пользе. Два важных его компонента – кофеин и антиоксиданты – поддерживают здоровье мозга. Кофеин улучшает настроение, концентрацию и бдительность, стимулирует нейромедиатор «хорошего самочувствия» дофамин, усиливает тонус, блокируя вещество аденозин, из-за которого мы чувствуем сонливость.

Темные ягоды

Содержат растительные соединения антоцианы, которые действуют против окислительного стресса и воспалений – состояний, которые ускоряют старение организма. Ягоды помогают улучшить память и когнитивные процессы.

Куркума

Куркума в последнее время очень популярна, добавим ее в нашу осеннюю корзину. Эта темно-желтая специя – ключевой ингредиент карри-порошка – особенно полезна для организма к холодам. Активный компонент куркумы куркумин – мощное антиоксидантное и противовоспалительное вещество, которое улучшает память, снижает тревогу и депрессивные состояния, повышает уровень серотонина и дофамина, участвует в нейрогенезе. Еще куркума усиливает пищеварение и является природным антибиотиком.

Брокколи

Этому источнику мощных растительных соединений можно петь дифирамбы бесконечно. Она богата жирорастворимымом витамином К, который нужен для мозга. Также брокколи обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Тыквенные семечки

Это отличный источник магния, железа, цинка, меди и мощных антиоксидантов, которые защищают организм от повреждения свободными радикалами.

Цинк нужен для передачи нервных сигналов. Магний – для обучения и памяти. Медь помогает контролировать нервные сигналы, а железо влияет на общий тонус и активность.

Горький шоколад

Горький шоколад и какао-порошок содержат важные флавоноиды, кофеин и антиоксиданты. Выбирайте тот, что не менее 70%.

Флавоноиды – это антиоксидантные растительные соединения, которые отвечают за обучение и память. Те, кто ест шоколад чаще, лучше справляются с умственными задачами. Ну и, конечно, шоколад улучшает настроение.

Орехи

Один из главных компонентов осеннего рациона улучшает состояние сердца и мозга, поддерживает когнитивные функции у пожилых людей, делает память более острой. Полезные жиры, антиоксиданты и витамин Е благотворно влияют на здоровье организма.

Апельсины

Прекрасный ингредиент осенней корзины. В одном среднем цитрусе содержится почти дневная доза витамина С. Он улучшает активность мозга, концентрацию, память и скорость принятия решений. Является мощным антиоксидантом, который помогает бороться со свободными радикалами, защищает от депрессивных расстройств и тревожности.

Яйца

Куриные яйца – уникальный продукт, в котором есть все нужное для организма: это кладезь аминокислот, витаминов и минеральных веществ. А белок – основной строительный материал для тела.

Зеленый чай

Как и в случае с кофе, кофеин в зеленом чае улучшает производительность, память и способность фокусироваться. Его аминокислота L-теанин снижает беспокойство и помогает чувствовать себя более расслабленным без чувства усталости. Еще чай богат полифенолами и антиоксидантами, которые защищают от умственных расстройств.

Теперь вы знаете, что поможет разнообразить ваш осенний рацион. Запасайтесь живыми витаминами и укрепляйте иммунитет к грядущим холодам.

22.10.21

Другие статьи
А еще у нас есть Инстаграм
Там вас ждут видео-рецепты, новости о здоровье и красоте, healthy советы, подборки и многое другое. Join!
Открыть Instagram