Вы наверняка сталкивались с рассуждениями о пользе или вреде кофе: кто-то говорит, что это ужасная встряска для сердечно-сосудистой системы и вызов для желудка, кто-то заходит со стороны биохимии и нейронной стимуляции, говоря, что кофеин делает наш мозг счастливее. Так как на самом деле?
Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно сперва понять, как кофеин влияет на организм.
Сперва важно запомнить один момент: кофеин действует на организм как естественный стимулятор, поэтому он входит в список и пищевых продуктов, и лекарственных препаратов. Кофеин влияет на организм по-разному, но наиболее он известен своим взаимодействием с группой рецепторов, так называемых рецепторов аденозина. Согласно исследованиям, кофеин влияет на функции мозга вроде памяти, обучения и концентрации внимания именно благодаря активации аденозиновых рецепторов.
Присоединяясь к аденозиновым рецепторам, кофеин не дает самому аденозину делать свою работу, а именно вызывать сонливость. Благодаря этому мы "включаемся" и чувствуем себя бодрее.
Что касается воспалительных процессов: кофе будет им способствовать, если у одного конкретного организма будет к ним предрасположенность. Важным фактором для активации воспалительных процессов кофеином является общее состояние организма, корректная работа печени и кишечника, а также состояние психического и эмоционального здоровья. В общем, если вы здоровы, кофе вам не навредит.
А как насчёт наследственности? Она тоже важна. Как оказалось, некоторые мутации наших генов могут влиять на скорость метаболизма кофеина — кто-то усваивает и выводит его быстрее, а кто-то медленнее.
Если у вас медленный метаболизм кофеина, после чашки эспрессо вы можете почувствовать нервозность, раздражительность и учащенное сердцебиение. Понаблюдайте за своей реакций: если вы понимаете, что это о вас, тогда вам стоит отказаться от кофе, ведь у людей с медленным метаболизмом он повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, повышение давления и расстройство пищеварения. Кроме того, организму приходится регулярно сталкиваться со скачками гормона стресса (кортизола), что впоследствии приводит к усталости надпочечников.
Если же у вас быстрый метаболизм кофеина, я вас поздравляю — кофе может помочь вашему организму стать еще счастливее. Как понять, что метаболизм быстрый: вы можете выпить несколько чашек кофе в день и спокойно засыпать вечером, вы не испытываете нервного раздражения после употребления этого напитка.
В чем преимущества кофе для вас:
он в буквальном смысле продлевает жизнь (ученые говорят, что зеленый чай и черный кофе снижают риск преждевременной смерти),
кофеин ускорит ваш метаболизм, а значит жиросжигание или спорт будут даваться легче,
у вас улучшится память и настроение,
а также снизится риск развития депрессии,
кроме того кофе снизит уровень сахара в крови, а вместе с тем и инсулина, что актуально для людей с избыточным весом, который часто может говорить об инсулинорезистентности, преддиабете и диабете.
Что в итоге: если у вас медленный метаболизм кофеина, вам нужно отказаться от кофе, если быстрый — чашечка за ваше здоровье.
И еще немного о самом напитке: что вы выберете — обычный фильтр или колд брю? В кофе, приготовленном стандартным путем, меньше кофеина, чем в кофе холодного заваривания. Для приготовления колд брю зерна замачивают на несколько часов, получая таким образом кофейный концентрат, который в обязательном порядке нужно разбавлять водой. Чтобы снизить концентрацию кофеина в нем, добавьте больше льда.
А вообще, независимо от метода заваривания, кофе содержит множество полезных веществ, которые важны для здоровья. Например, те же антиоксиданты снимают воспаление и защищают клетки от преждевременного разрушения или старения. Кстати, то же самое можно говорить и о пользе зеленого чая, который тоже содержит приличное количество кофеина.
Вместо итогов: кофе полезен, если вы хорошо себя чувствуете, если ваш организм здоров и нормально реагирует на стимуляцию кофеина. Последнего в колд брю больше, поэтому регулируйте его с помощью воды или льда.
