Вернуться в базу знаний

9 вещей, которые нужно знать, собираясь на фермерский рынок

Поход на фермерский рынок – это самый простой способ полакомиться свежими локальными продуктами. Можно легко узнать, откуда берется еда, если просто спросить у продавца. Но при большом разнообразии фруктов, овощей, сыров и других видов продуктов фермерский рынок может показаться огромным лабиринтом.

Как часто мы возвращаемся домой с сумками, полными ингредиентов, которые не сочетаются между собой, а потом портятся в холодильнике? Или не представляем, что будем готовить на этой неделе?

Выбирайте продукты по временам года

Можно начать с базовых знаний о сезонной еде – так вы будете знать, какие фрукты и овощи ожидать на рынке в определенный момент. Они будут отличаться в зависимости от того, в какой стране и регионе вы живете.

Планируйте меню заранее

Составьте список и отметьте необходимое количество каждого продукта. Поскольку фермерский рынок зависит от сезонных колебаний, и у продавцов могут закончиться товары или они просто не созрели к нужной неделе, будьте гибкими. Нет спаржи? Замените ее брокколини.


Зная, что именно вы встретите на рынке, вы можете спланировать меню на неделю вперед – это очень удобно.

Принесите мелочь

Продавцы на фермерском рынке крайне редко имеют возможность принимать карту, поэтому берите с собой наличные. Процесс будет двигаться быстрее, если у вас будут с собой мелкие деньги.

Берите с собой большие сумки

Некоторые продавцы предлагают пакеты, но они, как правило, непрочные и, ко всему, – пластиковые. Лучше возьмите с собой удобную сумку-шоппер из плотной ткани. Купить такую можно на нашем сайте, в разделе “Магазин”.

Рюкзак или тележка на колесах также облегчит транспортировку, особенно тяжелых или громоздких продуктов.

Идите на рынок пораньше или перед закрытием

Рынки, как правило, не такие переполненные сразу после открытия или перед закрытием. В любом случае, пробуйте ходить на рынок в разное время, чтобы определить лучшее для вас.

Чтобы был лучший выбор, отправляйтесь на фермерский рынок пораньше. Хорошие товары, как правило, продаются первыми, а популярные, но ограниченные продукты могут распродаться до конца дня.

Фермеры часто делают скидки на продукты в последний час перед закрытием, чтобы не возвращать товары обратно домой.

Будьте непосредственны

Да, планировать поход на рынок заранее – это хорошо, но все же, оставьте немного места для спонтанности – например, для ранней клубники, о которой вы не знали, или для цветков цукини, которых вы никогда раньше не пробовали. Побалуйте себя чем-то новым – это важная часть удовольствия от похода на фермерские рынки.

Общайтесь с фермерами

Если вы найдете на рынке новый для вас фрукт или овощ, не бойтесь задавать вопросы продавцу. Большинство из них с удовольствием расскажут вам все о своих продуктах, о том, как они выращиваются, их происхождении, вкусе и способах приготовления.

Покупайте оптом

Лучшие предложения на рынке заключаются при покупке оптом. Вы будете наслаждаться лучшими ароматами и лучшими ценами, когда купите много того, что находится на пике своего урожая.

Если вы беспокоитесь о свежести и использовании всех этих свежих продуктов, попробуйте новые рецепты или научитесь искусству консервирования.

Замораживание и сушка – тоже хорошие способы сохранить сезонные ароматы и вкусы до конца года.

Ищите продукты в их изначальном виде

Продукты, которые продаются на рынке, как правило, обработаны минимально. Морковь не очищена , а у свеклы есть ботва и грязь. К только что собранным и не обработанным продуктам нужно привыкнуть, но их превосходный свежий вкус стоит того.

Бонус от таких продуктов: большая часть остатков, которые продуктовые магазины удаляют из фруктов и овощей перед покупкой, съедобны.


Вышеописанные правила и планирование может сделать прогулку по фермерскому рынку увлекательным событием, а приготовление пищи – легкой и приятной задачей.

06.07.2021

Другие статьи
А еще у нас есть Инстаграм
Там вас ждут видео-рецепты, новости о здоровье и красоте, healthy советы, подборки и многое другое. Join!
Открыть Instagram